烘焙系列
烘焙正欉阿里山鐵觀音
精製過程帶出其熟果蜜香滋味，成就獨特的「觀音韻」
| 產 地 | 嘉義縣阿里山龍美 礫質壤土 |
| 標 高 | 海拔1200M |
| 品 種 | 鐵觀音 |
| 香 氣 | 龍眼香、木質香、烘烤堅果香、熟果香 |
| 發酵 | 4分 |
| 烘焙 | 5分火、中烘焙 |
鐵觀音製法繁複，需以龍眼木炭火烘焙三日才能製成毛茶，
並由烘茶師的再精製過程帶出其熟果蜜香滋味，成就獨特的「觀音韻，
入口厚重，入喉則如蜜回甘，層次豐富。
品茗建議
先聞茶乾香，沖泡後聞茶湯香氣，品茶湯，再聞杯底茶香之後味
茶葉量：1g茶葉：15cc熱水 ( 約是1/5壺 )
溫度：100度
回沖次數：6次
| 沖泡時間 | 第一沖 | 第二沖 | 第三沖 | 第四沖 | 第五沖 |
| 秒數 | 45 | 15 | 20 | 25 | 40 |
